家系ラーメンには海苔が必須！｜伊勢屋海苔店は、横浜・川崎で創業４０年の業務用・家庭用・ギフト贈答用・ラーメン用など海苔専門店です。
家系ラーメンには海苔が必須！
皆さんは「家系ラーメン」というものをご存知でしょうか？
テレビなどのマスコミでもよく家系ラーメンのお店が取り上げられています。
そもそも家系ラーメンというのは神奈川県横浜市が発祥の、太めのストレート麺と豚骨醤油ベースのスープ、さらにトッピングが特徴的なラーメン店を指し、家系ラーメンの元祖とも呼べる「吉村家」の名前から家系ラーメンと呼ばれるようになりました。
家系はスープや麺の他にトッピングにも注目しなくてはいけません。
家系のトッピングとして代表的なものがチャーシュー、ネギ、ほうれん草、そして大判の海苔です。
普通のラーメンでは小さめの海苔を使用することがほとんどですが、家系では大判を、しかも3枚程度加えるため、海苔の風味が際立ちます。
テレビなどのマスコミでもよく家系ラーメンのお店が取り上げられています。
そもそも家系ラーメンというのは神奈川県横浜市が発祥の、太めのストレート麺と豚骨醤油ベースのスープ、さらにトッピングが特徴的なラーメン店を指し、家系ラーメンの元祖とも呼べる「吉村家」の名前から家系ラーメンと呼ばれるようになりました。
家系はスープや麺の他にトッピングにも注目しなくてはいけません。
家系のトッピングとして代表的なものがチャーシュー、ネギ、ほうれん草、そして大判の海苔です。
普通のラーメンでは小さめの海苔を使用することがほとんどですが、家系では大判を、しかも3枚程度加えるため、海苔の風味が際立ちます。
家系ラーメンが海苔にこだわる理由とは？
家系には欠かせないトッピングと言われている大判の海苔ですが、なぜ海苔にこだわっているのでしょうか？
家系ラーメンが海苔にこだわる理由として、スープとの相性だと思います。
家系ラーメンの特徴として濃厚なとんこつスープに醤油ダレと鶏油を加えます。
このこってりスープとシンプルな海苔の香りや食感がベストマッチングなのです。
スープに海苔を浸してそのまま食べても良し、ご飯を巻いて食べても良し、
トッピングに海苔増しで注文されるお客様も多数いらっしゃいます。
家系ラーメンを食べる際には「海苔増しラーメン」をおすすめ致します。
家系ラーメンが海苔にこだわる理由として、スープとの相性だと思います。
家系ラーメンの特徴として濃厚なとんこつスープに醤油ダレと鶏油を加えます。
このこってりスープとシンプルな海苔の香りや食感がベストマッチングなのです。
スープに海苔を浸してそのまま食べても良し、ご飯を巻いて食べても良し、
トッピングに海苔増しで注文されるお客様も多数いらっしゃいます。
家系ラーメンを食べる際には「海苔増しラーメン」をおすすめ致します。
家系ラーメンの最適な海苔
家系ラーメンの海苔は家系を出す上で欠かすことができないトッピングの一つです。
当店のラーメン用海苔はスープに入れても溶けないしっかりした海苔を仕入れております。
家系ラーメンを作り上げる時に海苔1枚1枚にもこだわりを持って提供したいと考えていらっしゃる方は、ぜひ伊勢屋のラーメン用焼海苔をご使用ください。
ラーメン用に4ッ切り・6ッ切り・8ッ切りなど、無料でカットいたします。
当店のラーメン用海苔はスープに入れても溶けないしっかりした海苔を仕入れております。
家系ラーメンを作り上げる時に海苔1枚1枚にもこだわりを持って提供したいと考えていらっしゃる方は、ぜひ伊勢屋のラーメン用焼海苔をご使用ください。
ラーメン用に4ッ切り・6ッ切り・8ッ切りなど、無料でカットいたします。
