これまでは業務用の海苔でも業務用スーパーで激安価格の商品を選んで仕入れていましたが、お義父さんから経営を引き継いで最近ではお客さんも減少傾向にあるので全体的にお店の味をアップさせることに取り組んで海苔もグレードアップさせることにしました。
もちろん予算には制限があるので慎重に美味しい海苔を提供してもらえるお店を探すと、品質の良い海苔を厳選して届けてくれる伊勢屋さんを発見しました。

お店ではお蕎麦からラーメン、親子丼など豊富なメニューを取り揃えていますが、伊勢屋さんならそれぞれの料理にマッチした海苔を提供してくれるので、味にうるさいお客さんにも仕入先を変えると納得してもらえるようになりました。