美味しい海苔の見分け方があれば教えて欲しい|業務用の海苔なら当店をご利用ください。

伊勢屋海苔店
海苔の卸売り・小売り

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Q

美味しい海苔の見分け方があれば教えて欲しい

質問 我が家では最近手巻き寿司にはまっていて、何かあると奮発してちょっと高級なお刺身を購入して手巻き寿司パーティーを開催しています。
はじめはスーパーで安売りされているお刺身などでも家族みんなで満足して食べていたのですが、主人が特別な日に手巻き寿司をやるときくらいは少し高めの具材を買っても良いだろうと言い出しました。そこでいつもよりランクの高いお刺身を巻いてみたら、子供たちがいつもと全然違うと感動して、食の細かった下の子がバクバクとご飯を食べて、それから他の食事も美味しそうに食べるようになりました。
一度ランクを上げてしまうと、特別な日でなくてももう安い具材を買えなくなってしまい、家計を預かる私としては大変です。
ということで、何もない日は手巻き寿司のリクエストは却下して、何とか家計をやりくりしているのですが、今月末に長男の誕生日があるので、そのときにひさしぶりに手巻き寿司をやることになりました。
すると主人から、次のパーティーでは美味しい海苔を買ってきて欲しいとのリクエストがきました。どうして海苔なの?と思い聞いてみると、仕事で会食があったときに美味しいお寿司を食べる機会があって、そのときに食べた海苔がとても美味しかったからということでした。
きっとお寿司屋さんや美味しいお寿司を提供するお店では、スーパーで売られているものではなく特別なルートで海苔も仕入れていると思うのですが、一般のお店で販売されている海苔で、美味しいかどうかを見分ける方法はあるのでしょうか?

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黒くて艶がある海苔を選びましょう

確かにお寿司屋さんなどでは、ご指摘の通りに海苔にもこだわり、特別なルートで業務用の海苔を仕入れて提供していますが、一般の方でも通販などで業務用海苔を手に入れることは可能です。
また、海苔を専門に扱っているお店などもありますし、百貨店などでも美味しい海苔を販売していたりするので、インターネットなどを利用して調べてみると良いと思います。
美味しい海苔は見た目でもある程度判断できます。
その一つは黒いことです。海苔が黒いのは当たり前ですが、いくつかの商品を比較してみると、色の濃さがそれぞれ異なるので、なるべく黒いものを選択しましょう。
艶があることもポイントで、美味しい海苔は見た目がキラキラしています。美味しくない海苔は艶がなくマットで、ざらざらしています。
専門店などで袋から出した状態で選択できるなら、風味の良さも大きなポイントになります。

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